یکی از مسائل رایج شرکت های تولید کننده محصولات غذایی و دارویی در حوزه تامین مواد اولیه، شیرین کننده ها هستند. نوسانات شدید قیمت شکر، تامین نامنظم و ناپیوسته، هزینه های انبارش بالا و اتلاف شکر در فرآیند انبارش، آلودگی های احتمالی و غیر پاستور بودن، وجود ناخالصی در شکر، نیاز به فیلتراسیون چند مرحله ای (اتلاف زمان، انرژی و نیروی انسانی)، نیاز به پخت و تبدیل کردن به شربت اینورت(اتلاف زمان، انرژی و نیروی انسانی) از مشکلات اصلی تولید و مصرف شکر برای شرکت ها است که فروکتوز این معضلات را رفع می کند و محصول استراتژیک و ملی است.
فروکتوز در هر حوزه ای که از شیرین کننده استفاده می شود، می تواند جایگزین شود. در صنعت نوشیدنی ۱۰۰ درصد امکان جایگزینی فروکتوز به جای شکر وجود دارد و در صنعت نانوایی و شیرینی ۶۰ درصد قابلیت جایگزینی وجود دارد که در نانوایی باعث حجیم و طلایی شدن محصول نان می شود.
۰۹۰۱۶۳۶۵۳۴۳
cake_koloocheh@
