تثبیت رنگ و طعم در صنایع چیپس و پفک با فوماریک اسید
تثبیت رنگ و طعم در صنایع چیپس و پفک با فوماریک اسید،پرتو ساخت
تثبیت رنگ و طعم در صنایع چیپس و پفک با فوماریک اسید،پرتو ساخت،تهیه و تولید مواد غذایی
فوماریک اسیدبه عنوان یکی ازبهترین افزودنیهای غذایی میباشد که باعث تثبیت رنگ و طعم در صنایع چیپس و پفک شده و همچنین با اضافه کردن فوماریک اسید و حذف کردن اسید های خوراکی دیگر میتوان از تیزی چیپس که باعث سوزش دهان میشود جلوگیری کرد.در واقع فوماریک اسید همان طعم چیپسهای سرکه نمکی در سراسر دنیا میباشد که در ایران به علت نبود این محصول سیتریک اسید را جایگزین کرده که باعث ایجاد طعم تند و تیز که باعث بی کیفیتی چیپس و پفک میشود.لازم به ذکر است با توجه به اینکه فوماریک اسید آب گریز میباشد با اضافه کردن به محصولات و کم کردن اسید سیتریک(بعضی مواقع حذف کامل سیتریک)میتوان کیفیت محصولات غذایی را ثابت نگه داشت و چیپس و پفک بعد ازگذشت ماهها از تاریخ تولید همچنان تازه بوده و طعم خود را از دست نمیدهد.همچنین فوماریک اسید با توجه به قدرت اسیدی بالاتر نسبت به سیتریک و بافری بالاتر در پی اچهای پایین بهترین جایگزین سیتریک اسید میباشد.و چون طعم ترشی نرم تری نسبت به سیتریک اسید دارد در نتیجه به محصولات مزه ی واقعی تری میدهد.
برای کسب اطلاعات بیشتر با تلفن های از شنبه الی چهارشنبه شرکت تماس حاصل فرمایید
۰۲۱-۴۴۳۳۰۷۳۹
۰۲۱-۴۴۳۳۰۷۴۰
+۹۸۹۰۱۶۳۶۵۳۴۳
